Kebutuhan TEKNOLOGI PENGOLAHAN MINUMAN FUNGSIONAL DAN SIMPLISIA KUNYIT
Dibaca 1470 kali

Dalam rangka pemberdayaan petani kunyit maka teknologi yang didifusikan adalah inovasi teknologi yang dapat memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) antara lain : teknologi pengeringan sederhana yang dapat mempertahankan cita rasa serta tampilan fisik dari kunyit dalam bentuk simplisia dan teknologi penanganan pasca panen serta teknologi pengemasan (minuman fungsional kunyit). Kunyit (Curcuma domestica) mengandung kurkuminoid yang terdiri dari kurkumin, destoksikumin dan bisdesmetoksikurkumin yang dapat berfungsi sebagai antikanker, antioksidan dan antibiotik.UKM yang memanfaatkan hasil inovasi teknologi minuman dan simplisia kunyit adalah UKM Maju Bersama di Desa Lubuk Rukam Kecamatan Kandis, Kabupaten Ogan Ilir. Teknologi ini merupakan lanjutan dari inovasi diversifikasi obat herbal tahun 2011.

Keterangan lebih lanjut
Bidang Teknologi : Pangan
Lembaga Peneliti : Badan Penelitian Pengembangan dan Inovasi Daerah Provinsi Sumatera Selatan
Peneliti : 1.Nuryanto, DCN.,M.Kes 2. Dian Novriadhy, ST 3. Oom Komalasari S.Si
Email : litbangda_sumsel@yahoo.com
Telpon : 0711-374456