Kebutuhan INOVASI TEKNOLOGI DIVERSIFIKASI RASA KOPI
Dibaca 1146 kali

Inovasi Teknologi dalam Diversifikasi Rasa Kopi yang dilakukan adalah Kopi Pinang (Palm Coffee) dan Kopi Ginseng (Ginseng Coffee) melalui pendampingan pada UKM Miyoga OKU Selatan termasuk dalam desain produk dan kemasan. Bahan baku utama berupa kopi hitam, pinang dan ginseng. Untuk kopi pinang terbagi menjadi 2 macam yaitu kopi pinang original dan kopi pinang mix dengan gula da creamer. Menurut penelitian ilmiah, buah pinang muda mengandung Arecoline, Arecaidine, Zat warna phlobapheen atau areca red, guracineatauguacine, guvacoline, senyawa alkaloid dan masih banyak lagi lainnya oleh karenanya maka buah pinang mempunyai khasiat antara lain sebagai obat cacing, menghentikan mimisan, menguatkan gusi, menghentikan pendarahan, kudis, sariawan, disentri, batu ginjal dan masih banyak lagi lainnya.

Keterangan lebih lanjut
Bidang Teknologi : Pangan
Lembaga Peneliti : Badan Penelitian Pengembangan dan Inovasi Daerah Provinsi Sumatera Selatan
Peneliti : 1.Desri Yesi, ST
Email : litbangda_sumsel@yahoo.com
Telpon : 0711-374456